A Prefeitura Municipal de Afuá, através da Secretaria Municipal de Agricultura e Pesca, em parceria com o SENAR e o PRONATEC, realizou, na Câmara Municipal de Afuá, o Curso de Embutidos e Defumados com o seguinte conteúdo programático: Higiene pessoal, do ambiente, dos utensílios, importância, procedimentos, Tecnologia de fabricação ( moagem da carne, formulação, aditivos), Conservação, Produção dos embutidos e defumados (lingüiça colonial, lingüiça calabresa, salsichão), Preparo dos salgados, Salames (salaminho), Copa, “Bacon”, Costela e lombo defumados, Patê de fígado, Defumação, Armazenagem, Comercialização.
O secretário Municipal de Agricultura e Pesca de Afuá, reforça a importância do curso e cita que essa é uma ótima oportunidade para as pessoas possam buscar novas alternativas e ampliarem sua renda. “Esse curso é fundamental para pessoas que buscam alternativas de trabalho, uma vez que ele ensina de maneira detalhada todo processo relacionado a embutidos e defumados de suínos, e proporciona aos participantes a escolha de trabalharem em suas próprias casas”, comenta.
Segunda Feira, dia 18/01/2015 terá início o Curso de Cooperativismo que será realizado no Auditório da Secretaria Municipal de Saúde. Aproximadamente vinte pessoas participarão do Curso que terá duração de dois meses e tem o objetivo de ampliar a visão dos participantes através de elementos básicos necessários para gestão do empreendimento cooperativo na atual conjuntura econômica e social. As aulas terão uma metodologia dinâmica com estudo de casos, aulas expositivas e dinâmicas de grupo. O conteúdo programático se baseia em globalização da economia e o cooperativismo; a importância do trabalho organizado; a cooperativa como instrumento de atuação no mercado; os princípios do cooperativismo; o sistema de representação do cooperativismo; os ramos do cooperativismo; tributação em cooperativas; legislação cooperativista; estrutura organizacional da cooperativa e processo de tomada de decisão na cooperativa.
